Este artículo discute cómo las tendencias de consumo de alimentos han influido en la dirección de la cría de ovejas y cabras, particularmente en relación con el cambio en la agricultura de ovejas y cabras y el desarrollo de la industria de ovejas Hu en China. Históricamente, las ovejas se han criado principalmente para la producción de lana, pero con el aumento de la demanda de carne, la dirección de la cría ha comenzado a cambiar hacia el uso de carne. Como un importante productor y consumidor de carne de cordero y cabra, hay espacio para el desarrollo de la industria de carne de oveja en China. En este artículo, revisamos el desarrollo de la industria de cría de ovejas en China antes y después de la reforma y el cambio en los objetivos de cría a través de ejemplos, resumimos los factores que causan cambios en la cría de la industria de ovejas en China, introducimos los logros de cría de la oveja Hu después de su cambio hacia el uso de carne, analizamos las razones por las cuales esta raza fue seleccionada por un gran número de agricultores y revelamos los rasgos decisivos actuales en el desarrollo de la industria de carne de oveja. Este artículo también muestra la mejora en las capacidades de consumo de los chinos y el cambio de la cría de ovejas al consumo, proporcionando la experiencia de desarrollo de China como un ejemplo para las regiones que hoy en día están rezagadas en la industria ganadera global. Criar para responder positivamente a los cambios en la economía puede atender mejor al mercado de alimentos para consumidores.