Las vacas lecheras requieren una dieta equilibrada que proporcione suficientes nutrientes para apoyar la producción de leche, el crecimiento y la reproducción. Una nutrición inadecuada puede llevar a trastornos metabólicos, fertilidad comprometida y reducción en la producción de leche. Estudios recientes han demostrado que la nutrición puede afectar las modificaciones epigenéticas en las vacas lecheras, lo que puede impactar la expresión génica y afectar la salud y productividad de las vacas. Una de las modificaciones epigenéticas más importantes en las vacas lecheras es la metilación del ADN, que implica la adición de un grupo metilo a la molécula de ADN. Los estudios han demostrado que el estado de metilación de ciertos genes en las vacas lecheras puede ser influenciado por factores dietéticos como el nivel de metionina, lisina, colina y folato en la dieta. Otras modificaciones epigenéticas importantes en las vacas lecheras son la modificación de histonas y los microARN como reguladores de la expresión génica. En general, estos hallazgos sugieren que la nutrición puede tener un impacto significativo en la regulación epigenética de la expresión génica en las vacas lecheras. Al optimizar la dieta de las vacas lecheras, puede ser posible mejorar su salud y productividad promoviendo modificaciones epigenéticas beneficiosas. Este artículo revisa los principales nutrientes que pueden causar cambios epigenéticos en el ganado lechero al analizar el efecto de la dieta en la producción de leche y su composición.