Este documento tiene como objetivo revisar, sintetizar sistemáticamente y analizar información fragmentada sobre la importancia del color del pelaje en las cabras locales y su relación con la productividad y otros rasgos importantes. Se abordan temas sobre la investigación actual en la expresión del color, la relación que tiene como mecanismo de adaptación ambiental, su relación con la producción de carne, leche y derivados, y el valor económico de esta característica. El uso de este atributo como herramienta para establecer criterios de selección en programas de cría basados en los resultados reportados en la literatura científica es significativo, particularmente para sistemas de producción de bajos ingresos, donde la implementación de esquemas clásicos de mejora genética está limitada debido a la falta de información productiva, que es distintiva de los sistemas de producción extensiva marginal o de pequeña escala en todo el mundo.