Modelado cinético dependiente de la temperatura de la fermentación en lote limitada por nitrógeno por especies de levadura
Autores: Moimenta, Artai R.; Minebois, Romain; Henriques, David; Querol, Amparo; Balsa-Canto, Eva
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Modelado cinético dependiente de la temperatura de la fermentación en lote limitada por nitrógeno por especies de levadura
Categoría
Matemáticas
Subcategoría
Matemáticas generales
Palabras clave
Temperatura
Disponibilidad de nitrógeno
Modelos predictivos
Diseño de fermentación
Respuestas metabólicas
Optimización de procesos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 23
Citaciones: Sin citaciones
La fermentación en lote de levadura es ampliamente utilizada en la biotecnología industrial, sin embargo, su rendimiento está fuertemente influenciado por la temperatura y la disponibilidad de nitrógeno, lo que afecta la cinética de crecimiento y la producción de metabolitos.
Descripción
La fermentación en lote de levadura es ampliamente utilizada en la biotecnología industrial, sin embargo, su rendimiento está fuertemente influenciado por la temperatura y la disponibilidad de nitrógeno, lo que afecta la cinética de crecimiento y la producción de metabolitos.