El campo de la salud y las ciencias médicas ha presenciado un aumento de investigaciones publicadas que exploran las aplicaciones de ChatGPT. Sin embargo, sigue existiendo una escasez de conocimiento sobre su potencial específico y limitaciones dentro del ámbito de la nutrición. Dada la creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con la nutrición, es crucial priorizar la promoción de una comprensión integral de la nutrición. Este documento examina la utilidad potencial de ChatGPT como una herramienta para mejorar el conocimiento nutricional. Específicamente, analiza sus características en relación con la planificación de comidas personalizadas, consejos y orientación dietética, seguimiento de la ingesta de alimentos, materiales educativos y otras funciones comúnmente encontradas en aplicaciones de nutrición. Además, explora el potencial de ChatGPT para apoyar cada etapa del Proceso de Atención Nutricional. Abordando la pregunta prevalente de si ChatGPT puede reemplazar a los profesionales de la salud, este documento aclara sus limitaciones sustanciales en el contexto de la práctica y educación nutricional. Estas limitaciones abarcan factores como respuestas incorrectas, servicios de nutrición coordinados, demostraciones prácticas, examen físico, señales verbales y no verbales, aspectos emocionales y psicológicos, monitoreo y retroalimentación en tiempo real, integración de dispositivos portátiles, y se han destacado preocupaciones éticas y de privacidad. En resumen, ChatGPT promete ser una herramienta valiosa para mejorar el conocimiento nutricional, pero se necesita más investigación y desarrollo para optimizar sus capacidades en este dominio.