La movilización y redistribución de nutrientes y energía son prerrequisitos para la madurez sexual normal de los reproductores. Sin embargo, hay pocos estudios sobre los mecanismos del metabolismo de nutrientes y energía hepáticos durante la maduración sexual en truchas arcoíris hembras. Este estudio investigó los cambios en los metabolitos hepáticos y exploró el posible mecanismo de regulación nutricional entre truchas arcoíris hembras maduras e inmaduras, combinando metabolómica UPLC-QTOF/MS y ensayos bioquímicos. Se observó que los ensayos bioquímicos hepáticos diferían considerablemente entre los dos grupos, como la glucosa, los triglicéridos, la hexokinasa, la lipasa y la aspartato aminotransferasa. La metabolómica hepática mostró que varios metabolitos diferenciales involucrados en el metabolismo de aminoácidos y lípidos aumentaron notablemente, lo que sugiere que el aumento del metabolismo de lípidos y el anabolismo de aminoácidos en el hígado proporciona la base material necesaria para el desarrollo ovárico. Mientras tanto, el catabolismo del glucógeno y la glucólisis son clave para mantener la homeostasis energética del organismo con la maduración sexual normal de las truchas arcoíris hembras. En general, los resultados de este estudio sugieren que el hígado experimenta un drástico reprogramado del perfil metabólico en respuesta a la movilización y redistribución de nutrientes y energía durante la maduración sexual de las truchas arcoíris hembras. Este estudio profundizó aún más en la comprensión de la biología reproductiva de la trucha arcoíris y proporcionó la base teórica y las ramificaciones prácticas para los requisitos nutricionales de la cría de reproductores de alta calidad en la propagación artificial de la trucha arcoíris.