El manganeso es un oligoelemento con funciones fisiológicas esenciales que debe ser suministrado a los animales y humanos a través de la dieta. La carne de ganso es prevalente en muchas regiones del mundo. Por lo tanto, el objetivo del estudio fue una revisión sistemática (declaración PRISMA, 1980-2022) del contenido de Mn en carne de ganso cruda y cocida y su relación con la ingesta recomendada a nivel de ingesta adecuada (IA) y los valores de referencia de nutrientes-requerimientos (VRN-R). El análisis de la literatura muestra que el contenido de Mn en la carne de ganso depende de la raza, el tipo de músculos, la presencia de piel y el método de cocción utilizado. Las recomendaciones de nivel de IA para la ingesta de Mn varían de 0.003 a 5.50 mg/día, dependiendo del país, la edad y el género. El consumo por parte de adultos (independientemente del sexo) de 100 g de carne de ganso doméstico o salvaje cubre el IA diario por Mn en varios porcentajes, dependiendo del tipo de músculos (más Mn en los músculos de las patas), la presencia de piel (más Mn en los músculos sin piel) y el tratamiento térmico (la carne frita en sartén con aceite, a la parrilla y cocida contiene más). Incluir información sobre el contenido de Mn en la carne de ganso y el porcentaje de VRN-R en el empaque puede ser información valiosa para el consumidor al tomar decisiones alimentarias para diversificar la dieta. Hay pocos estudios sobre el contenido de Mn en la carne de ganso. Por lo tanto, es razonable realizar investigaciones en esta área.