El contenido de carbono orgánico de los suelos es un parámetro clave de la fertilidad del suelo. Además, la acumulación de carbono en los suelos puede mitigar el aumento en la concentración de CO atmosférico. Los principios de acumulación de carbono en suelos cultivables son bien conocidos. La inclusión de trébol/alfalfa/grama dentro de la rotación es un instrumento central para aumentar el carbono orgánico del suelo. Además, la aplicación regular de estiércol de granja descompuesto o compostado dentro de la rotación puede aumentar mucho más el contenido de carbono orgánico del suelo que la aplicación separada de paja y purines de ganado. Las sustancias húmicas, como parte estable principal del carbono orgánico del suelo, desempeñan un papel central en la acumulación de carbono en el suelo. Un efecto importante de la aplicación de compost en el carbono del suelo puede ser la introducción de sustancias húmicas estables que pueden unir y estabilizar compuestos de carbono orgánico lábiles como aminoácidos, péptidos o azúcares. Desde este punto de vista, un índice de saturación de carbono en el suelo definitivo puede ser engañoso. Además de los composts estables, sustancias húmicas disponibles comercialmente como la Leonardita pueden aumentar el contenido de carbono orgánico del suelo mediante la estabilización de fuentes de C lábiles en el suelo.