Diez cultivares de sauce cultivados en parcelas experimentales fueron evaluados por su rendimiento, atractivo para los forrajeadores, y el contenido y composición de carbohidratos solubles. La supervivencia de los esquejes de sauce en un matorral y en parcelas de pastoreo difirió según el cultivar, la calidad del suelo y el contenido de humedad del suelo. El número de brotes de cepa varió considerablemente, desde 1.1 brotes en los suelos más débiles en Sonin, Polonia, hasta 3.43 en la parcela en Czempin, Polonia. Las parcelas de pastoreo fueron establecidas en 2017. Fueron cortadas y se retiró el cercado a principios de la primavera de 2019. Se muestrearon brotes jóvenes (punta de brote de 10 cm con yemas, preferiblemente consumidos por animales) para análisis de carbohidratos solubles como posibles atrayentes para los cérvidos que pastorean. Todos los cultivares de sauce contenían los mismos carbohidratos solubles: glucosa, fructosa, galactosa, sacarosa, -inositol, galactinol y rafinosa. El contenido total de carbohidratos varió desde 21.31 (1045) hasta 69.37 mg/g de MS (materia seca). La glucosa fue el azúcar soluble predominante en los brotes de todos los cultivares de sauce, excluyendo. El contenido de fructosa de los brotes fue aproximadamente dos veces menor que su contenido de glucosa en todos los cultivares de sauce. Se observaron diferencias más pequeñas en el contenido de -inositol, que varió desde 4.61 (1045) hasta 8.26 mg/g de MS (cv. Kamon/Resko). El floema de todas las especies de sauce contenía pequeñas cantidades de galactinol y cantidades traza de rafinosa. Se observaron correlaciones negativas débiles entre el contenido total de carbohidratos, el contenido de glucosa, fructosa y galactosa versus el atractivo de los brotes de sauce para los cérvidos que pastorean. Los carbohidratos restantes que se encontraban en cantidades menores en los brotes de sauce no estaban correlacionados con su atractivo para los cérvidos.