Jelly candies con puré de manzana: una solución de economía circular para los desechos de procesamiento de alimentos
Autores: Enache, Iuliana-Maria; Ciurl, Liliana; Patra, Antoanela; Leonte, Elena; Cârlescu, Petru-Marian
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Jelly candies con puré de manzana: una solución de economía circular para los desechos de procesamiento de alimentos
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Pomaza de manzana
Compuestos bioactivos
Impacto ambiental
Economía circular
Caramelos de gelatina
Aceptación del consumidor
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 32
Citaciones: Sin citaciones
El impacto ambiental de los caramelos de gelatina se evaluó mediante su huella de carbono (CF), calculada sobre la base de los ingredientes y equipos.
Descripción
El impacto ambiental de los caramelos de gelatina se evaluó mediante su huella de carbono (CF), calculada sobre la base de los ingredientes y equipos.