Las moscas utilizan su probóscide para saborear y distinguir compuestos comestibles de compuestos tóxicos. Con su probóscide, las moscas pueden detectar feromonas sexuales a corta distancia o por contacto. La mayoría de las proteínas conocidas asociadas con la detección de la probóscide pertenecen a familias de receptores gustativos. Para ampliar nuestro conocimiento sobre las proteínas de sabor de la probóscide involucradas en la quimiodetección, utilizamos un enfoque proteómico para identificar proteínas solubles de hembras y machos de Drosophila. Esta investigación, realizada con cientos de probóscides disecadas, se inició con la separación cromatográfica de péptidos tripticos, seguida de espectrometría de masas en tándem, lo que permitió una sensibilidad de detección en femtomoles. Encontramos 586 proteínas, incluidas enzimas, que están involucradas en el metabolismo intermedio y proteínas dedicadas a diversas funciones, como el metabolismo de ácidos nucleicos, el transporte de iones, la inmunidad, la digestión y el desarrollo de órganos. Entre 60 proteínas potencialmente involucradas en la detección quimiosensorial, identificamos dos proteínas de unión a odorantes (OBPs), es decir, OBP56d (que mostró una expresión mucho más alta en hembras que en machos) y OBP19d. Dado que también se informó que OBP56d se expresa más en las antenas de las hembras, esta proteína puede estar involucrada en la detección de feromonas masculinas tanto volátiles como por contacto. Nuestro estudio proteómico allana el camino para comprender mejor el complejo papel de la probóscide de Drosophila en la detección química de alimentos y compuestos feromonales.