El rendimiento de grano de trigo aumentó en la UE de 4,98 t/ha a 5,45 t/ha en los períodos de 2006 a 2014 y de 2015 a 2023. Se plantea la hipótesis de que los cambios en rasgos morfológicos específicos a lo largo de los años resultaron en un aumento del rendimiento del grano debido a la utilización de nuevas variedades de trigo en la producción.