La Utrerana es una raza de gallinas ponedoras en peligro de extinción, nativa de España, cuya cría comercial fue abandonada en la segunda mitad del siglo XX, siendo actualmente criada por agricultores aficionados para el autoabastecimiento y por la belleza morfológica de las aves. La situación actual y la estructura de las granjas que mantienen esta raza han recibido poca atención en términos de investigación. Para abordar esta laguna, caracterizamos el subsector de granjas de gallinas Utreranas españolas mediante la administración de una encuesta a los agricultores. Encontramos que las granjas de gallinas Utreranas estaban concentradas en la región andaluza (sur de España), su ritmo de fundación se aceleró a finales de la década de 2000, y tienen un bajo número de gallinas ponedoras (alrededor de cincuenta de media) criadas bajo un sistema de libre pastoreo en instalaciones que a menudo consisten en un gallinero y un recinto exterior. La producción de huevos por gallina al año es baja porque la selección genética para la productividad fue abandonada hace décadas. La alimentación de la gallina Utrerana se basa en el pastoreo en recintos exteriores y en la provisión de granos y piensos compuestos, y las densidades de población, el estado sanitario, el respeto por el bienestar y la implementación de medidas de bioseguridad en las granjas son buenos. La comercialización está esencialmente limitada al área local y a la venta de aves vivas y algunos huevos, en parte porque las granjas están orientadas hacia el autoconsumo. Es necesario el apoyo de las autoridades ganaderas para expandir la cría de esta raza en peligro de extinción y promover la comercialización de sus productos.