Características texturales y estructura anatómica de los frutos de jujube de pulpa dura y blanda
Autores: Zhang, Xiaodong; Yan, Min; Sun, Yongle; Zhou, Xiaofeng; Yuan, Ze; Li, Xiangyu; Lin, Minjuan; Wu, Cuiyun
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Características texturales y estructura anatómica de los frutos de jujube de pulpa dura y blanda
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Estudio
Calidad de textura
Recursos de germoplasma de jujube
Análisis del perfil de textura
Análisis de conglomerados
Parámetros texturales
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 32
Citaciones: Sin citaciones
El objetivo de este estudio fue establecer un método estandarizado y unificado para identificar y evaluar la calidad de la textura de la fruta de jujube y proporcionar una base teórica para determinar la calidad de textura de los recursos genéticos de jujube.
Descripción
El objetivo de este estudio fue establecer un método estandarizado y unificado para identificar y evaluar la calidad de la textura de la fruta de jujube y proporcionar una base teórica para determinar la calidad de textura de los recursos genéticos de jujube.