La capsaicina es el ingrediente activo de la planta de pimiento rojo del género. El objetivo de este estudio fue investigar los efectos de diferentes dosis de capsaicina en el rendimiento de crecimiento, la capacidad antioxidante, la inmunidad, los parámetros de fermentación fecal y la composición microbiana intestinal en terneros en lactancia. Veinticuatro terneros Holstein recién nacidos fueron asignados aleatoriamente a tres grupos de tratamiento, cada uno de los cuales consistía en ocho terneros. El sustituto de leche fue suplementado con 0, 0.15 o 0.3 mL/d de capsaicina en cada uno de los tres grupos de tratamiento. Durante el experimento de 4 semanas, se registró la ingesta diariamente, se midieron el peso corporal y los parámetros de tamaño corporal al inicio y al final del ensayo, y se recolectaron muestras de suero y muestras fecales rectales al final del ensayo para determinar los parámetros séricos, los parámetros de fermentación fecal y los compartimentos del microbioma fecal. Los resultados mostraron que ambas dosis de capsaicina no tuvieron un efecto negativo en el rendimiento de crecimiento ni en los parámetros de fermentación fecal de los terneros, y la dosis más alta (0.3 mL/d) de capsaicina mejoró significativamente la capacidad antioxidante y la inmunidad de los terneros. Los terneros en el grupo tratado con la dosis alta de capsaicina tuvieron puntajes fecales más bajos que los registrados en el grupo de control. Las altas dosis de capsaicina aumentaron los niveles de la enzima antioxidante glutatión, dismutasa de superóxido, inmunoglobulina A, inmunoglobulina G, inmunoglobulina M e interleucina-10 y disminuyeron los niveles de malondialdehído y proteína unida a beads. Además, la capsaicina reguló la microbiota intestinal, reduciendo la abundancia de bacterias asociadas a la diarrea, como en el intestino de los terneros en el grupo tratado. Por lo tanto, las altas dosis de capsaicina pueden mejorar la capacidad antioxidante e inmune de los terneros sin afectar el rendimiento de crecimiento, así como mejorar el ambiente microbiológico intestinal, lo que permite el crecimiento saludable de los terneros.