El valle de Susa, ubicado en los Alpes occidentales italianos, ha servido como un punto de encuentro para el intercambio cultural, espiritual y comercial durante un largo período de la historia. El papel del valle como una de las principales rutas de conexión entre el sur y el suroeste de Europa resultó en la adquisición de un rico conocimiento ecológico tradicional. Sin embargo, al igual que otros valles montañosos italianos, este valle ha sufrido abandono y despoblación en los últimos 50 años. Nuestro estudio tiene como objetivo investigar el conocimiento etnobotánico medicinal actual en el valle y comparar nuestros hallazgos con un estudio realizado hace más de 50 años en la misma área. En 2018, realizamos 30 entrevistas en profundidad semiestructuradas sobre plantas medicinales y alimentos-medicina utilizados en el valle de Susa. Documentamos 36 especies, de las cuales 21 se utilizaron con fines médicos y 15 como alimentos-medicina. La comparación con el estudio anterior sobre hierbas medicinales realizado en 1970 en el valle demostró una disminución significativa tanto en el conocimiento como en el uso de plantas medicinales, lo que podría atribuirse a cambios socioeconómicos, culturales y posiblemente ambientales ocurridos en el último medio siglo. Nuestro estudio destaca varias especies prometedoras para su uso futuro como nutracéuticos, alimentos y productos medicinales.