En los últimos años, ha habido una amplia cultivación de arroz de alta calidad a lo largo de la costa sureste de China, especialmente en Shanghai. Sin embargo, los cambios específicos en el rendimiento y la calidad del arroz en la región de Shanghai no han sido bien comprendidos. Un estudio realizado en 194 variedades de arroz en la región de Shanghai desde 1994 hasta 2023 se centró en el rendimiento, las características de crecimiento y la calidad. Los hallazgos revelaron aumentos significativos en el rendimiento del arroz (+16.8%) y en las espiguillas por panícula (+45.4%) en la región de Shanghai en los últimos 30 años, junto con una disminución en el contenido de amilosa (-27.9%). Sin embargo, parámetros como el llenado de grano, peso de 1000 granos, altura de la planta, longitud de la panícula, tiznado y consistencia del gel no mostraron cambios significativos durante el mismo período. Además, el estudio encontró que el rendimiento, la cantidad de aplicación de nitrógeno, el período de crecimiento y la tasa de arroz de cabeza de arroz y arroz híbrido eran más altos que los de arroz, aunque la longitud de la panícula era menor en comparación. El arroz autógamo exhibió el contenido de amilosa más bajo y un sabor superior. Los análisis de correlación sugirieron que la cría de variedades de arroz en la región de Shanghai debería centrarse en equilibrar la absorción de nitrógeno y el alto tiznado, la biomasa de la planta y el contenido de amilosa, y el rendimiento y la calidad de la apariencia y el sabor del arroz. Además, el rendimiento potencial de arroz por unidad de área en la región de Shanghai en el futuro depende de la promoción del cultivo de arroz híbrido y del desarrollo de las mejores prácticas de manejo.