Cambios en la composición de flavonoles y ácidos orgánicos durante la maduración de tres clones de cv. Sauvignon Blanc cultivados en un valle de clima frío
Autores: Peirano-Bolelli, Pierina; Heller-Fuenzalida, Florencia; Cuneo, Italo F.; Peña-Neira, Álvaro; Cáceres-Mella, Alejandro
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Cambios en la composición de flavonoles y ácidos orgánicos durante la maduración de tres clones de cv. Sauvignon Blanc cultivados en un valle de clima frío
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Ubicación geográfica
Tipo de clon
Flavonoles
ácidos orgánicos
Proceso de maduración
Fenoles totales
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 25
Citaciones: Sin citaciones
Se investigó la influencia de la ubicación geográfica y el tipo de clon en los contenidos de flavonoles y ácidos orgánicos de las uvas Sauvignon blanc durante el proceso de maduración.
Descripción
Se investigó la influencia de la ubicación geográfica y el tipo de clon en los contenidos de flavonoles y ácidos orgánicos de las uvas Sauvignon blanc durante el proceso de maduración.