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Fermentación de calidad y diversidad bacteriana de hojas ensiladas con y almacenadas a diferentes temperaturas

Autores: Zheng, Mingyang; Zhou, Wei; Zou, Xuan; Wu, Shuo; Chen, Xiaoyang; Zhang, Qing

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

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Acceso abierto

Artículo científico
2022

Fermentación de calidad y diversidad bacteriana de hojas ensiladas con y almacenadas a diferentes temperaturas


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Agronomía y Ciencia de los Cultivos

Palabras clave

Utilizado
Temperatura
Fermentación
Calidad
Comunidad bacteriana
Ensilaje

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 22

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Se ha utilizado cada vez más como un alimento de alta calidad para rumiantes debido a sus características ventajosas. La temperatura de almacenamiento puede influir en la calidad de fermentación del ensilaje; sin embargo, no se ha informado sobre el efecto de la temperatura en el ensilaje de hojas de plátano (BPL). En el presente estudio, se investigaron la calidad de fermentación y la comunidad bacteriana de BPL, almacenadas a 15 grados Celsius y 30 grados Celsius, durante el ensilado (día 3, 7, 14, 30) con o sin cepa (LP) añadida. El pH y el recuento de bacterias coliformes fueron significativamente más bajos en el ensilaje almacenado a 30 que a 15 grados Celsius (<0.01), mientras que el contenido de ácido láctico aumentó significativamente (<0.05). La adición de LP disminuyó la pérdida de materia seca, el pH, el recuento de bacterias coliformes, y los contenidos de amoníaco-N y ácido butírico a 30 grados Celsius. La abundancia relativa de aumentó, mientras que la diversidad bacteriana disminuyó en el ensilaje almacenado a 30 grados Celsius cuando se agregó LP. Durante el ensilaje, se detectó una alta abundancia de disminución de gas y producción de dióxido de carbono (CO), y la producción más baja de gas y CO se detectó en el ensilaje almacenado a 30 grados Celsius cuando se agregó LP. En conclusión, agregar LP y almacenarlo a 30 grados Celsius podría mejorar efectivamente la calidad del ensilaje de BPL.

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