Este estudio investigó la calidad microbiológica de los huevos producidos en un sistema comercial de libre pastoreo en el sureste de Brasil durante la etapa de producción tardía, evaluando los efectos de la ubicación de recolección. Los huevos se recolectaron ya sea de cajas nido (áreas de puesta designadas con un sustrato limpio) o del sustrato de cama, refiriéndose al suelo cubierto de litter del establo. Los resultados revelaron altos recuentos microbianos, especialmente coliformes, tanto en los sustratos de nido como de cama, con niveles de coliformes que superaban los umbrales seguros. Además, el 10% de las muestras dieron positivo para spp., ya sea en huevos de cama o en las cáscaras de los huevos de nido. No se encontró contaminación por sulfito-reductores. El estudio concluyó que las condiciones higiénicas eran insuficientes, enfatizando la necesidad de mejores prácticas de seguridad alimentaria en sistemas sin jaulas. Se recomienda que los huevos de libre pastoreo se recojan inmediatamente después de la puesta para minimizar la contaminación. No se recomienda el consumo de huevos recolectados directamente de la cama debido al aumento del riesgo de contaminación microbiana.