El trigo panadero de calidad bajo condiciones ambientales limitantes: propiedades moleculares de las proteínas de almacenamiento y los constituyentes de almidón en granos maduros
Autores: Sakr, Nada; Rhazi, Larbi; Aussenac, Thierry
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
El trigo panadero de calidad bajo condiciones ambientales limitantes: propiedades moleculares de las proteínas de almacenamiento y los constituyentes de almidón en granos maduros
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Introducción
Variedades locales de trigo blando
Programa de mejora
Componentes bioquímicos
Propiedades panaderas
Gránulos de almidón
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 36
Citaciones: Sin citaciones
Para apoyar la introducción de variedades locales de trigo blando, el estado libanés ha implementado, en los últimos años, un programa de mejora para seleccionar material vegetal con buena productividad en condiciones semiáridas que pueda llevar a una producción nacional que, al mismo tiempo, cumpla con las necesidades de calidad expresadas por los procesadores libaneses.
Descripción
Para apoyar la introducción de variedades locales de trigo blando, el estado libanés ha implementado, en los últimos años, un programa de mejora para seleccionar material vegetal con buena productividad en condiciones semiáridas que pueda llevar a una producción nacional que, al mismo tiempo, cumpla con las necesidades de calidad expresadas por los procesadores libaneses.