Evaluación de calidad no destructiva de puré de frutas tropicales (mango y mangostán) utilizando espectroscopía de infrarrojo cercano combinada con regresión de mínimos cuadrados parciales
Autores: Pornchaloempong, Pimpen; Sharma, Sneha; Phanomsophon, Thitima; Srisawat, Kraisuwit; Inta, Wasan; Sirisomboon, Panmanas; Prinyawiwatkul, Witoon; Nakawajana, Natrapee; Lapcharoensuk, Ravipat; Teerachaichayut, Sontisuk
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Evaluación de calidad no destructiva de puré de frutas tropicales (mango y mangostán) utilizando espectroscopía de infrarrojo cercano combinada con regresión de mínimos cuadrados parciales
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Mango
Mangostán
Puré
Espectroscopía NIR
Vida útil
Procesamiento de frutas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 27
Citaciones: Sin citaciones
El modelo PLSR devolvió un coeficiente de determinación (r) y una proporción de predicción a desviación (RPD) de 0.955 y 4.7 para TSS, y 0.784 y 2.2 para TA, en el puré de mango.
Descripción
El modelo PLSR devolvió un coeficiente de determinación (r) y una proporción de predicción a desviación (RPD) de 0.955 y 4.7 para TSS, y 0.784 y 2.2 para TA, en el puré de mango.