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La calidad de las manzanas durante la vida útil en estantería después de un almacenamiento a largo plazo y un transporte simulado

Autores: Maachowska, Maria; Tomala, Kazimierz

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

La calidad de las manzanas durante la vida útil en estantería después de un almacenamiento a largo plazo y un transporte simulado


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Manzanas
Fecha de cosecha
1-MCP
Firmeza
Duración del transporte
Calidad

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 64

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Con la alta producción de manzanas en Polonia, las acciones prioritarias incluyen aumentar su volumen de exportación. El objetivo principal de la investigación presentada fue mantener la firmeza suficiente en la variedad de manzana Gala Schniga SchniCo Red(s) transportada a mercados lejanos inmediatamente después de la cosecha o después de un almacenamiento a largo plazo en condiciones de ULO (1,2% de CO y 1,2% de O). En el estudio realizado durante la temporada de almacenamiento 2021/2022 en manzanas del huerto experimental de la Universidad de Ciencias de la Vida de Varsovia (SGGW-WULS; Varsovia-52 grados 14 N, 21 grados 1 E), se evaluó el efecto de la aplicación pre y post-cosecha de 1-MCP, la fecha de cosecha y la duración del transporte simulado en la calidad de las manzanas en condiciones comerciales minoristas objetivo. Las manzanas recolectadas en una fecha de cosecha determinada se dividieron en cuatro muestras: control (sin el uso de 1-MCP), rociadas con Harvista(tm), tratadas con SmartFresh(tm) y rociadas con Harvista(tm) + tratadas con SmartFresh(tm). Inmediatamente después de la cosecha y después de 9 meses de almacenamiento, las manzanas se empaquetaron en cajas y se almacenaron a 1 grado C durante 6 y 8 semanas (condiciones de transporte simulado). Después del transporte simulado y después de 7 y 14 días adicionales a 25 grados C (condiciones de manipulación en países cálidos), se determinaron los siguientes parámetros: firmeza, SSC, TA y producción de etileno. El estudio señaló un efecto significativo del uso de 1-MCP, la época de cosecha y el período de transporte simulado en todos los parámetros probados. Las manzanas de árboles rociados con Harvista(tm) mantuvieron una firmeza de >55 N durante 14 días de vida útil solo si se cosechaban en la fecha óptima y se transportaban inmediatamente después de la cosecha, y si su envío duraba 6 semanas. Dicha firmeza podría conservarse después de 8 semanas de transporte de manzanas tratadas con SmartFresh(tm) cosechadas en la fecha óptima, y de manzanas rociadas con Harvista(tm) + tratadas con SmartFresh(tm) cosechadas en una fecha retrasada. En esta última combinación, las manzanas también mantuvieron la firmeza deseada después de 9 meses de almacenamiento + 6 semanas de transporte independientemente de la fecha de cosecha.

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