Una dependencia entre los niveles de proteína dietética y almidón que fluyen hacia el duodeno ha sido caracterizada en animales monogástricos para una secreción enzimática óptima del páncreas, pero en rumiantes sigue sin aclararse. El presente experimento se llevó a cabo para evaluar el crecimiento del páncreas y la expresión de ARNm de enzimas del intestino delgado en cabras en crecimiento alimentadas con una dieta baja en proteínas. Veinticuatro cabras Liuyang (19,55 +/- 3,55 de peso corporal (BW)) y de aproximadamente 8 meses de edad fueron asignadas al azar a una dieta de proteína control (NP: 10,77% CP) o a una dieta baja en proteínas (LP: 5,52% CP) durante 70 días. Los resultados muestran que no se observaron diferencias estadísticas ( > 0,05) en los índices de crecimiento del páncreas entre los grupos. Las actividades de alfa-amilasa y lipasa del páncreas e intestino delgado no se vieron afectadas ( > 0,05) por la dieta LP, mientras que las actividades de tripsina y quimotripsina disminuyeron ( < 0,05). La dieta LP redujo ( < 0,05) las expresiones de ARNm de tripsina y quimotripsina en el duodeno y yeyuno, y no tuvo efectos ( > 0,05) en las expresiones de ARNm de alfa-amilasa y lipasa. Las cabras alimentadas con la dieta LP presentaron concentraciones más altas ( < 0,05) de colecistoquinina e insulina que aquellas alimentadas con la dieta NP. En conclusión, alimentar con una dieta LP (5,52% CP) no tuvo una influencia profunda en el crecimiento del páncreas y la síntesis de enzimas digestivas en las cabras.