La creciente demanda mundial de proteínas y la necesidad imperiosa de cumplir los objetivos de desarrollo sostenible han impulsado la aparición de plataformas de biotransformación, en las que los metanótrofos muestran un potencial significativo en este campo. En este artículo se revisan el metabolismo, los requisitos nutricionales, las estrategias de cultivo y los biorreactores de los metanótrofos. También se aboga por la integración de tecnologías ascendentes y descendentes para avanzar en el desarrollo de plataformas de biotransformación metanotrófica hacia un modelo de economía circular. Se analizan los avances en la utilización del biogás como fuente viable de carbono y de las aguas residuales como fuente de nitrógeno, haciendo hincapié en la necesidad de realizar controles de calidad y evaluaciones de seguridad detallados para garantizar la idoneidad de las proteínas unicelulares como pienso para animales. En general, al integrar tecnologías avanzadas de recuperación de nutrientes para definir nuevas rutas de proceso, las plataformas de biotransformación metanotrófica pueden aportar mejores beneficios medioambientales al reducir las emisiones de carbono y ahorrar recursos. El cambio a las energías renovables es crucial para lograr la sostenibilidad medioambiental. Al utilizar energías renovables para impulsar la fermentación microbiana, la deshidratación de la biomasa y el reciclaje de residuos, la plataforma puede compensar el alto consumo de energía y alcanzar una competitividad significativa en el mercado frente a las fuentes de proteínas tradicionales.