Bioseguridad y Estrategias de Mitigación para Controlar los Virus Porcinos en Ingredientes de Alimento y Alimentos Completos
Autores: Shurson, Gerald C.; Urriola, Pedro E.; Schroeder, Declan C.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Bioseguridad y Estrategias de Mitigación para Controlar los Virus Porcinos en Ingredientes de Alimento y Alimentos Completos
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Procedimientos
Contaminación por virus
Ingredientes de alimentación
Inactivación de virus
Evaluación de riesgos
Cadenas de suministro de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 12
Citaciones: Sin citaciones
No existen sistemas ni procedimientos analíticos estandarizados en laboratorios comerciales para facilitar y medir con precisión la posible contaminación viral viable en ingredientes de piensos y piensos completos a nivel mundial. Como resultado, hay una alta incertidumbre sobre la extensión de la contaminación por virus porcinos en las cadenas de suministro de piensos a nivel global. Se deben abordar muchas lagunas de conocimiento para mejorar nuestra capacidad de prevenir la contaminación y transmisión de virus en el pienso para cerdos. Esta revisión resume el estado actual del conocimiento que involucra: (1) la necesidad de protocolos de bioseguridad para identificar las condiciones de producción, procesamiento, almacenamiento y transporte que pueden causar la contaminación viral de los ingredientes de piensos y el pienso completo; (2) los desafíos de medir la inactivación viral; (3) la supervivencia del virus en ingredientes de piensos durante el transporte y almacenamiento; (4) las dosis mínimas infecciosas; (5) las diferencias entre usar un objetivo de seguridad alimentaria frente a un objetivo de rendimiento como enfoques potenciales para la evaluación de riesgos en el pienso para cerdos; (6) la inactivación del virus porcino por procesos térmicos y de irradiación, y mitigantes químicos en ingredientes de piensos y piensos completos; (7) la eficacia de las estrategias de descontaminación viral en fábricas de piensos; (8) los beneficios de los ingredientes funcionales, nutrientes y aditivos comerciales en las dietas de los cerdos durante un desafío de salud viral; y (9) consideraciones para mejorar los modelos de evaluación de riesgos de la contaminación viral en las cadenas de suministro de piensos.
Descripción
No existen sistemas ni procedimientos analíticos estandarizados en laboratorios comerciales para facilitar y medir con precisión la posible contaminación viral viable en ingredientes de piensos y piensos completos a nivel mundial. Como resultado, hay una alta incertidumbre sobre la extensión de la contaminación por virus porcinos en las cadenas de suministro de piensos a nivel global. Se deben abordar muchas lagunas de conocimiento para mejorar nuestra capacidad de prevenir la contaminación y transmisión de virus en el pienso para cerdos. Esta revisión resume el estado actual del conocimiento que involucra: (1) la necesidad de protocolos de bioseguridad para identificar las condiciones de producción, procesamiento, almacenamiento y transporte que pueden causar la contaminación viral de los ingredientes de piensos y el pienso completo; (2) los desafíos de medir la inactivación viral; (3) la supervivencia del virus en ingredientes de piensos durante el transporte y almacenamiento; (4) las dosis mínimas infecciosas; (5) las diferencias entre usar un objetivo de seguridad alimentaria frente a un objetivo de rendimiento como enfoques potenciales para la evaluación de riesgos en el pienso para cerdos; (6) la inactivación del virus porcino por procesos térmicos y de irradiación, y mitigantes químicos en ingredientes de piensos y piensos completos; (7) la eficacia de las estrategias de descontaminación viral en fábricas de piensos; (8) los beneficios de los ingredientes funcionales, nutrientes y aditivos comerciales en las dietas de los cerdos durante un desafío de salud viral; y (9) consideraciones para mejorar los modelos de evaluación de riesgos de la contaminación viral en las cadenas de suministro de piensos.