La bioquímica del plasma, la salud intestinal y el análisis del transcriptoma revelan por qué las gallinas ponedoras producen huevos translúcidos
Autores: Du, Yuanjun; Hao, Dan; Liu, Wei; Li, Dapeng; Lei, Qiuxia; Zhou, Yan; Liu, Jie; Cao, Dingguo; Wang, Jie; Sun, Yan; Chen, Fu; Han, Haixia; Li, Fuwei
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
La bioquímica del plasma, la salud intestinal y el análisis del transcriptoma revelan por qué las gallinas ponedoras producen huevos translúcidos
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Huevos translúcidos
Calidad del huevo
Función intestinal
Actividad enzimática
Capacidad antioxidante
Expresión génica
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 12
Citaciones: Sin citaciones
La producción de huevos translúcidos ha demostrado reducir la calidad y seguridad de los huevos, así como la demanda por parte de los consumidores. Sin embargo, la función intestinal y el mecanismo molecular para la producción de huevos translúcidos siguen siendo inciertos. Un total de 120 huevos de Jining Bairi de 276 días se dividieron en dos grupos según la translucidez de la cáscara: el grupo de huevos translúcidos (grupo T) y el grupo normal (grupo C). El grupo T mostró cáscaras de huevo más gruesas y un color de yema más bajo. Posteriormente, dividimos las gallinas en grupos translúcidos y normales según su calidad de huevo. Luego evaluamos el índice bioquímico plasmático, la morfología y estructura intestinal, la actividad enzimática y la capacidad antioxidante de las gallinas que producían huevos translúcidos en comparación con las que producían huevos normales. Los resultados mostraron que la relación entre la longitud de las vellosidades duodenales y la profundidad de las criptas, la actividad de la succinato deshidrogenasa (SDH), la quimotripsina, la ATPasa total (T-ATPasa), la fosfatasa alcalina (AKP) y las actividades de la glutatión peroxidasa (GSH-Px) se redujeron en las gallinas que produjeron huevos translúcidos (< 0.05), pero el contenido de malondialdehído (MDA) aumentó (< 0.05); la actividad de la lipasa yeyunal, la actividad de la NaK-ATPasa, la capacidad antioxidante total (T-AOC) y las actividades de GSH-Px se redujeron (< 0.05) en el grupo T; las actividades de amilasa ileal y CaMg-ATPasa también se redujeron (< 0.05) en el grupo T. Además, identificamos un total de 471 genes expresados diferencialmente (DEGs) en el tejido duodenal, con 327 genes regulados al alza y 144 regulados a la baja (|logFC| >= 1 y < 0.05). El análisis de enriquecimiento mostró que los genes regulados al alza, como , , y , estaban mayormente enriquecidos en el metabolismo de xenobióticos por el citocromo P450, el metabolismo de fármacos-citocromo P450 y las vías de fosforilación oxidativa. Los resultados de nuestro estudio indican que el trastorno del metabolismo lipídico plasmático, la disminución de la capacidad antioxidante intestinal y las capacidades de metabolismo intestinal alteradas pueden influir en la formación de huevos translúcidos.
Descripción
La producción de huevos translúcidos ha demostrado reducir la calidad y seguridad de los huevos, así como la demanda por parte de los consumidores. Sin embargo, la función intestinal y el mecanismo molecular para la producción de huevos translúcidos siguen siendo inciertos. Un total de 120 huevos de Jining Bairi de 276 días se dividieron en dos grupos según la translucidez de la cáscara: el grupo de huevos translúcidos (grupo T) y el grupo normal (grupo C). El grupo T mostró cáscaras de huevo más gruesas y un color de yema más bajo. Posteriormente, dividimos las gallinas en grupos translúcidos y normales según su calidad de huevo. Luego evaluamos el índice bioquímico plasmático, la morfología y estructura intestinal, la actividad enzimática y la capacidad antioxidante de las gallinas que producían huevos translúcidos en comparación con las que producían huevos normales. Los resultados mostraron que la relación entre la longitud de las vellosidades duodenales y la profundidad de las criptas, la actividad de la succinato deshidrogenasa (SDH), la quimotripsina, la ATPasa total (T-ATPasa), la fosfatasa alcalina (AKP) y las actividades de la glutatión peroxidasa (GSH-Px) se redujeron en las gallinas que produjeron huevos translúcidos (< 0.05), pero el contenido de malondialdehído (MDA) aumentó (< 0.05); la actividad de la lipasa yeyunal, la actividad de la NaK-ATPasa, la capacidad antioxidante total (T-AOC) y las actividades de GSH-Px se redujeron (< 0.05) en el grupo T; las actividades de amilasa ileal y CaMg-ATPasa también se redujeron (< 0.05) en el grupo T. Además, identificamos un total de 471 genes expresados diferencialmente (DEGs) en el tejido duodenal, con 327 genes regulados al alza y 144 regulados a la baja (|logFC| >= 1 y < 0.05). El análisis de enriquecimiento mostró que los genes regulados al alza, como , , y , estaban mayormente enriquecidos en el metabolismo de xenobióticos por el citocromo P450, el metabolismo de fármacos-citocromo P450 y las vías de fosforilación oxidativa. Los resultados de nuestro estudio indican que el trastorno del metabolismo lipídico plasmático, la disminución de la capacidad antioxidante intestinal y las capacidades de metabolismo intestinal alteradas pueden influir en la formación de huevos translúcidos.