El crecimiento de la población mundial, junto con los cambios climáticos y el aumento del hambre oculta, generan una necesidad urgente de encontrar enfoques agrícolas sostenibles y respetuosos con el medio ambiente para mejorar el rendimiento de los cultivos y su valor nutricional. Los métodos existentes para mejorar la concentración de micronutrientes biodisponibles en los tejidos comestibles de los cultivos (es decir, la biofortificación), incluidas algunas estrategias agronómicas, la cría convencional de plantas y la ingeniería genética, no siempre han tenido éxito. En los últimos años, se ha sugerido el uso de bacterias promotoras del crecimiento de plantas (PGPB, por sus siglas en inglés) como un enfoque prometedor para la biofortificación de cultivos importantes, incluidas las legumbres. Las legumbres tienen muchos efectos beneficiosos para la salud, a saber, una mejor regulación inmunológica, metabólica y hormonal, efectos anticancerígenos y antiinflamatorios, y un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y relacionadas con la obesidad. Estos cultivos también desempeñan un papel clave en el medio ambiente a través de la fijación simbiótica de nitrógeno (N), reduciendo la necesidad de fertilizantes de N, las emisiones de CO, mejorando la composición del suelo y aumentando la resistencia de las plantas a las plagas y enfermedades. Las PGPB actúan mediante una serie de mecanismos directos e indirectos para potencialmente mejorar los rendimientos de los cultivos y la nutrición. Esta revisión se centrará en: (i) la importancia de las legumbres en el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas para los sistemas de producción; (ii) la comprensión del papel de las PGPB en la nutrición de las plantas; (iii) la biofortificación de las legumbres con hierro mediante PGPB, que es un caso de estudio interesante de una tecnología verde para la producción sostenible de alimentos vegetales que mejora la nutrición y promueve la agricultura sostenible.