Mejorando propiedades nutricionales y funcionales de las hojas de brócoli a través de la biofortificación con selenio: potencial para la agricultura sostenible y la valorización de compuestos bioactivos
Autores: Buttarelli, Melina Soledad; Céccoli, Gabriel; Trod, Betiana Soledad; Stoffel, María Micaela; Simonutti, Marianela; Bouzo, Carlos Alberto; Turowski, Valeria Rosana; Perez, Adrián Alejandro; Llugany, Mercè; Sánchez-Martín, María-Jesús; Daurelio, Lucas Damián; Guevara, María Gabriela; Muñoz, Fernando Felipe
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Mejorando propiedades nutricionales y funcionales de las hojas de brócoli a través de la biofortificación con selenio: potencial para la agricultura sostenible y la valorización de compuestos bioactivos
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Selenio
Biofortificación
Brócoli
Nutracéutico
Fitohormona
Antifúngico
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 19
Citaciones: Sin citaciones
La biofortificación de selenio (Se) es una estrategia agronómica prometedora para mejorar la ingesta dietética de este micronutriente esencial, al mismo tiempo que se agrega valor a subproductos agrícolas como las hojas de L. var. italica.
Descripción
La biofortificación de selenio (Se) es una estrategia agronómica prometedora para mejorar la ingesta dietética de este micronutriente esencial, al mismo tiempo que se agrega valor a subproductos agrícolas como las hojas de L. var. italica.