Es difícil que el arroz ordinario cumpla con el estándar rico en zinc. Sin embargo, emplear múltiples recursos de cultivares de arroz únicos a través de medidas agronómicas de biofortificación para lograr el objetivo es un intento prometedor. En este estudio, se realizó un experimento en macetas con siete cultivares de arroz de diferentes colores (GFHN 166, GFHN 168, GFHN 169, GH 1, GXHZ, GHSZ y YXN), con el objetivo de analizar el efecto en el contenido de zinc, crecimiento, calidad e índice de riesgo para la salud al rociar zinc (400 g/ha) en las hojas en la etapa de espigado. El resultado indicó que después del tratamiento de biofortificación foliar, el contenido de zinc y la acumulación de zinc en los granos de arroz de colores podían alcanzar hasta 41.55 mg/kg y 2.28 mg/maceta, respectivamente, aumentando en un 43.92% y 65.22%. Además, el valor SPAD y el contenido de proteínas en los granos fue de 42.85 y 8.49%, también aumentaron significativamente en un 2.15% y 2.91%, respectivamente. Entre estos, GXHZ y GHSZ pudieron alcanzar un contenido de zinc en el arroz pulido de hasta 69.7 mg/kg y 55.4 mg/kg, rompiendo el estándar de arroz enriquecido con zinc (45 mg/kg). La altura de la planta de GXHZ aumentó un 11.22%, y el índice de cosecha de zinc (6.44%) y la eficiencia de uso de zinc (26.79%) fueron los más altos. Mientras tanto, la biofortificación promovió el valor SPAD de GHSZ y el contenido de proteínas de GFHN 166 en un 4.95% y 24.81%, respectivamente. La aplicación foliar de zinc en la etapa de espigado es una práctica vital para obtener mejores indicadores agronómicos, calidad y biofortificación de zinc en los granos de arroz de colores.