Los campos de cebada alcanzan 1,7 millones de hectáreas en España, de las cuales 320,000 se utilizan para producir malta, generando 450,000 toneladas de residuos de cultivos de cebada destinados a la producción de malta. Una forma de tratar estos desechos de manera ambientalmente adecuada, energéticamente sostenible y económicamente rentable es la digestión anaeróbica. El biogás generado puede utilizarse como combustible y como fuente renovable de energía (brindando una solución al problema de suministro de energía desde un punto de vista ambiental).