El aumento global de la población resultará en un aumento de la producción mundial de alimentos, lo que a su vez puede llevar a un exceso de desperdicio de alimentos. Aunque el compostaje es ampliamente adoptado para la conversión de desechos orgánicos en productos de valor agregado, existen varias limitaciones, como su menor eficiencia en el compostaje de desechos de alimentos sin co-compostaje, la pérdida de nutrientes y la emisión de gases de efecto invernadero. Debido a sus características reconocidas, las enmiendas de biochar se utilizan durante el compostaje para superar estos problemas; cada desecho debe estar en un nivel apropiado para producir compost de buena calidad con altos niveles de nutrientes. En este estudio, co-compostamos desechos de alimentos con estiércol de pollo y cerdo en proporciones variables en presencia y ausencia de biochar para identificar la proporción ideal de cada materia prima y del biochar. Se analizaron parámetros fisicoquímicos como pH, CE, temperatura, densidad a granel, porosidad, relación C:N y emisiones gaseosas. Los resultados mostraron que la calidad deseada de compost se obtuvo en el tratamiento con un 5% de biochar con un 40%, 20% y 20% de desechos de alimentos, estiércol de pollo y estiércol de cerdo, respectivamente, y un 15% de aserrín.