El aroma floral (AF) juega un papel fundamental en el mantenimiento del equilibrio ecológico dentro de las poblaciones de plantas y los ecosistemas, al mismo tiempo que tiene importancia para el bienestar humano. A pesar del creciente interés en la investigación sobre el AF, existe una falta de análisis exhaustivos sobre las tendencias de investigación, los temas contemporáneos y sus implicaciones más amplias. En este estudio, empleamos técnicas bibliométricas utilizando datos de la Web of Science Core Collection que abarcan de 1987 a 2022 para ofrecer una visión cuantitativa de la literatura científica en torno al AF, examinando los resultados de publicaciones anuales, áreas de investigación populares, tendencias temporales en palabras clave, distribución geográfica de estudios relevantes, instituciones, co-organizaciones, así como autores relevantes. Nuestros hallazgos revelan un notable aumento en las publicaciones sobre AF, especialmente en los dominios de Tecnología de Ciencia de Alimentos, Ciencias de las Plantas, Química, Agricultura, Bioquímica y Biología Molecular. El panorama de investigación en AF abarca principalmente dinámicas evolutivas, análisis de compuestos volátiles, mecanismos de biosíntesis y propiedades de aceites esenciales. Estas tendencias de investigación significan una transición de la exploración a nivel micro, centrada en las funciones ecológicas de polinización individuales del AF, a una perspectiva macro que enfatiza el impacto general del AF en la diversidad de especies y la estabilidad del ecosistema. Este cambio se extiende desde la investigación de atributos sensoriales singulares del AF hacia una evaluación holística de su papel en la producción de alimentos, la calidad y el aumento del rendimiento. Implica un alejamiento de la mera extracción de AF hacia el examen del potencial antioxidante dentro de compuestos fenólicos y otras aplicaciones industriales. Por lo tanto, mejorar las metodologías de investigación, fortalecer la colaboración interdisciplinaria a escala internacional y profundizar en las multifacéticas funciones ecológicas de la diversidad floral y sus implicaciones sociales será fundamental.