Contenido de betalaínas y características morfológicas de accesiones de remolacha de mesa: su interacción con factores abióticos
Autores: Sokolova, Diana V.; Shvachko, Natalia A.; Mikhailova, Aleksandra S.; Popov, Vitaliy S.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Contenido de betalaínas y características morfológicas de accesiones de remolacha de mesa: su interacción con factores abióticos
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Remolacha
Colorante alimentario natural de color rojo
Contenido de betalaínas
Betacianinas
Betaxantinas
Cambios de temperatura
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 30
Citaciones: Sin citaciones
La remolacha de mesa (L.) es una fuente del colorante alimentario rojo natural (E162), altamente demandado por el amplio espectro de su actividad biológica.
Descripción
La remolacha de mesa (L.) es una fuente del colorante alimentario rojo natural (E162), altamente demandado por el amplio espectro de su actividad biológica.