Ejercicio, producción de alimentos urbanos, preparación y consumo: implicaciones, beneficios y riesgos para los jardineros de cultivo propio (GYO)
Autores: Stubberfield, Jonathan; Troldborg, Mads; Ander, Louise; Crout, Neil; Young, Scott D.; Hough, Rupert L.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Ejercicio, producción de alimentos urbanos, preparación y consumo: implicaciones, beneficios y riesgos para los jardineros de cultivo propio (GYO)
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Estudio
Rutinas de jardinería
Beneficios para la salud
Riesgos para la salud
Entornos urbanos
Actividad física
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 18
Citaciones: Sin citaciones
Este estudio es el primero en considerar y estimar la influencia de las rutinas de jardinería en las exposiciones tanto a los beneficios para la salud como a los riesgos para la salud. Este enfoque holístico ayudó a contrastar el estilo de vida saludable de la jardinería con los riesgos para la salud derivados de las exposiciones a elementos potencialmente tóxicos como el Cd y el Pb en entornos urbanos. Un total de 120 participantes que cultivaban sus propios productos en un entorno urbano fueron reclutados para el estudio. Se desarrolló un cuestionario detallado que incluía secciones sobre la actividad de jardinería, el cultivo y consumo de productos, el consumo de productos cultivados comercialmente y otros factores de estilo de vida. Junto con el cuestionario se administró el Short Form 36 (v2) como una herramienta estandarizada para medir la salud física y mental. Se encontró que el consumo de frutas y verduras estaba correlacionado con la cantidad de jardinería que las personas realizaban en otoño/invierno y era mayor que el consumo de frutas y verduras, en promedio, en la población general del Reino Unido. También se encontró que los niveles de actividad física eran más altos en nuestro estudio que los promedios regionales, mientras que el IMC era más bajo que el promedio. Este es el primer estudio en encontrar una relación entre la jardinería más regularmente (en otoño/invierno) y el componente físico del Short Form 36, y esta relación fue elevada en comparación con las poblaciones que no hacen jardinería. Las puntuaciones del componente físico de este estudio también fueron significativamente más altas para los participantes mayores, en comparación con las medias de una población occidental. Este hallazgo respalda estudios que sugieren que la jardinería puede ser más beneficiosa para la generación de personas mayores. Estos beneficios fueron evaluados en el contexto de las exposiciones potenciales estimadas a partir del tipo y frecuencia de consumo de productos. El beneficio de mantener un estilo de vida saludable probablemente supere los riesgos para la salud de la jardinería en suelos ligeramente contaminados con Cd y Pb, pero requiere una consideración formal dentro de un marco de gestión de riesgos.
Descripción
Este estudio es el primero en considerar y estimar la influencia de las rutinas de jardinería en las exposiciones tanto a los beneficios para la salud como a los riesgos para la salud. Este enfoque holístico ayudó a contrastar el estilo de vida saludable de la jardinería con los riesgos para la salud derivados de las exposiciones a elementos potencialmente tóxicos como el Cd y el Pb en entornos urbanos. Un total de 120 participantes que cultivaban sus propios productos en un entorno urbano fueron reclutados para el estudio. Se desarrolló un cuestionario detallado que incluía secciones sobre la actividad de jardinería, el cultivo y consumo de productos, el consumo de productos cultivados comercialmente y otros factores de estilo de vida. Junto con el cuestionario se administró el Short Form 36 (v2) como una herramienta estandarizada para medir la salud física y mental. Se encontró que el consumo de frutas y verduras estaba correlacionado con la cantidad de jardinería que las personas realizaban en otoño/invierno y era mayor que el consumo de frutas y verduras, en promedio, en la población general del Reino Unido. También se encontró que los niveles de actividad física eran más altos en nuestro estudio que los promedios regionales, mientras que el IMC era más bajo que el promedio. Este es el primer estudio en encontrar una relación entre la jardinería más regularmente (en otoño/invierno) y el componente físico del Short Form 36, y esta relación fue elevada en comparación con las poblaciones que no hacen jardinería. Las puntuaciones del componente físico de este estudio también fueron significativamente más altas para los participantes mayores, en comparación con las medias de una población occidental. Este hallazgo respalda estudios que sugieren que la jardinería puede ser más beneficiosa para la generación de personas mayores. Estos beneficios fueron evaluados en el contexto de las exposiciones potenciales estimadas a partir del tipo y frecuencia de consumo de productos. El beneficio de mantener un estilo de vida saludable probablemente supere los riesgos para la salud de la jardinería en suelos ligeramente contaminados con Cd y Pb, pero requiere una consideración formal dentro de un marco de gestión de riesgos.