Aumentar la cantidad de micronutrientes en las dietas en todo el mundo es crucial para mejorar la salud mundial. Numerosos métodos pueden lograr esto, como la biofortificación de alimentos a través de la biotecnología, la cría convencional y enfoques agronómicos. De estos, los métodos de biofortificación, cría convencional y enfoques agronómicos son actualmente aceptados a nivel global y, por lo tanto, deberían ser el enfoque principal de los esfuerzos de investigación. Esta revisión sintetiza la literatura actual sobre el estado de los alimentos biofortificados a través de la cría convencional y enfoques agronómicos para cultivos. Además, se discuten los beneficios y limitaciones de todos los enfoques descritos, lo que nos permite identificar áreas clave de investigación que aún son necesarias para aumentar la eficacia de estos métodos. La información proporcionada aquí debería brindar un conocimiento básico para los esfuerzos globales que combaten las deficiencias de micronutrientes.