Dada la estructura hidrofílica de los lisofosfolípidos (LPLs), su inclusión en la dieta se traduce en una mejor capacidad emulsionante de los componentes dietéticos. El presente estudio tuvo como objetivo comprender los mecanismos subyacentes al efecto promotor de crecimiento de la suplementación con LPL mediante análisis profundos de los interactomas del intestino proximal y el hígado. El salmón atlántico fue seleccionado como el principal modelo de especie de acuicultura. Los animales se dividieron en dos grupos: uno fue alimentado con una dieta de control (dieta-C) y el otro con un alimento (dieta-LPL) suplementado con un potenciador digestivo a base de LPL (0.1% AQUALYSO, Adisseo). La dieta-LPL tuvo un efecto positivo en los peces al aumentar el peso final en un 5% y reducir los lípidos séricos totales, principalmente debido a una disminución en los fosfolípidos plasmáticos (< 0.05). En el intestino, el interactoma regulado al alza sugiere una capacidad digestiva más robusta, mejorando las proteínas relacionadas con el tráfico de vesículas, la hidrólisis de azúcares complejos y el metabolismo de lípidos. En el hígado, la dieta-LPL promueve una mejor absorción de nutrientes, aumentando varias vías metabólicas. La regulación a la baja de las respuestas al estrés y estímulos podría estar relacionada con un estado proinflamatorio reducido. Este estudio sobre los beneficios y modos de acción de los LPLs dietéticos abre una nueva ventana a la nutrición de los peces y podría extenderse a otras especies productivas.