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Productos derivados de abejas en la nutrición de la acuicultura: una revisión exhaustiva de los impactos en el rendimiento, la salud y la calidad del producto en los peces

Autores: Lo Presti, Vittorio; Cavallaro, Mauro; Di Rosa, Ambra Rita

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2025

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Acceso abierto

Artículo científico
2025

Productos derivados de abejas en la nutrición de la acuicultura: una revisión exhaustiva de los impactos en el rendimiento, la salud y la calidad del producto en los peces


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Productos de abeja
Nutrición en acuicultura
Acuicultura sostenible
Rendimiento de crecimiento
Propiedades antioxidantes
Respuestas inmunitarias

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 9

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La acuicultura está expandiéndose rápidamente en todo el mundo, pero su sostenibilidad se ve amenazada por prácticas de producción intensiva, factores de estrés ambiental y brotes recurrentes de enfermedades. Los aditivos alimentarios naturales se están estudiando cada vez más como alternativas a los antibióticos y compuestos sintéticos. Entre ellos, los productos derivados de las abejas -polen, pan de abeja, propóleos, jalea real, miel y derivados fermentados- representan un recurso prometedor debido a su riqueza en proteínas, aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas, flavonoides y compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes, antimicrobianas e inmunoestimulantes demostradas. La evidencia de estudios en especies como la tilapia del Nilo, la trucha arcoíris, el lubina europea, el mero y el pez gato africano indica que la suplementación dietética con productos de abeja puede mejorar el rendimiento del crecimiento, las respuestas inmunitarias y antioxidantes, la tolerancia al estrés y la resistencia a infecciones bacterianas, mientras que, en algunos casos, mejora el valor nutricional y la vida útil de los productos pesqueros. Ejemplos destacados incluyen un crecimiento ~45% mayor en el pez gato africano con 10-30 g kg de polen de abeja, hasta un 93% de protección en la tilapia del Nilo alimentada con 25 g kg de polen, y un aumento en los carotenoides del filete de trucha con pigmentos derivados del polen (con un crecimiento general sin cambios y una pigmentación menor que la astaxantina sintética). Por el contrario, el mero alimentado con 20-40 g kg de polen crudo mostró un crecimiento y digestibilidad reducidos con marcadores de estrés intestinal elevados, subrayando las respuestas específicas de especie y dosis. Sin embargo, los datos disponibles siguen siendo fragmentados y heterogéneos, reflejando diferencias en el tipo de producto, origen, dosificación y diseño experimental. Esta revisión analiza críticamente el conocimiento actual sobre los productos de abeja en la nutrición acuícola, identifica las principales lagunas y limitaciones, y esboza direcciones futuras de investigación. Al vincular la fisiología de los peces, las estrategias nutricionales y la calidad del producto, los productos derivados de las abejas emergen como herramientas innovadoras para promover la salud y la resiliencia de los peces en una acuicultura sostenible.

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