Productos derivados de abejas en la nutrición de la acuicultura: una revisión exhaustiva de los impactos en el rendimiento, la salud y la calidad del producto en los peces
Autores: Lo Presti, Vittorio; Cavallaro, Mauro; Di Rosa, Ambra Rita
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Productos derivados de abejas en la nutrición de la acuicultura: una revisión exhaustiva de los impactos en el rendimiento, la salud y la calidad del producto en los peces
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Productos de abeja
Nutrición en acuicultura
Acuicultura sostenible
Rendimiento de crecimiento
Propiedades antioxidantes
Respuestas inmunitarias
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 9
Citaciones: Sin citaciones
La acuicultura está expandiéndose rápidamente en todo el mundo, pero su sostenibilidad se ve amenazada por prácticas de producción intensiva, factores de estrés ambiental y brotes recurrentes de enfermedades. Los aditivos alimentarios naturales se están estudiando cada vez más como alternativas a los antibióticos y compuestos sintéticos. Entre ellos, los productos derivados de las abejas -polen, pan de abeja, propóleos, jalea real, miel y derivados fermentados- representan un recurso prometedor debido a su riqueza en proteínas, aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas, flavonoides y compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes, antimicrobianas e inmunoestimulantes demostradas. La evidencia de estudios en especies como la tilapia del Nilo, la trucha arcoíris, el lubina europea, el mero y el pez gato africano indica que la suplementación dietética con productos de abeja puede mejorar el rendimiento del crecimiento, las respuestas inmunitarias y antioxidantes, la tolerancia al estrés y la resistencia a infecciones bacterianas, mientras que, en algunos casos, mejora el valor nutricional y la vida útil de los productos pesqueros. Ejemplos destacados incluyen un crecimiento ~45% mayor en el pez gato africano con 10-30 g kg de polen de abeja, hasta un 93% de protección en la tilapia del Nilo alimentada con 25 g kg de polen, y un aumento en los carotenoides del filete de trucha con pigmentos derivados del polen (con un crecimiento general sin cambios y una pigmentación menor que la astaxantina sintética). Por el contrario, el mero alimentado con 20-40 g kg de polen crudo mostró un crecimiento y digestibilidad reducidos con marcadores de estrés intestinal elevados, subrayando las respuestas específicas de especie y dosis. Sin embargo, los datos disponibles siguen siendo fragmentados y heterogéneos, reflejando diferencias en el tipo de producto, origen, dosificación y diseño experimental. Esta revisión analiza críticamente el conocimiento actual sobre los productos de abeja en la nutrición acuícola, identifica las principales lagunas y limitaciones, y esboza direcciones futuras de investigación. Al vincular la fisiología de los peces, las estrategias nutricionales y la calidad del producto, los productos derivados de las abejas emergen como herramientas innovadoras para promover la salud y la resiliencia de los peces en una acuicultura sostenible.
Descripción
La acuicultura está expandiéndose rápidamente en todo el mundo, pero su sostenibilidad se ve amenazada por prácticas de producción intensiva, factores de estrés ambiental y brotes recurrentes de enfermedades. Los aditivos alimentarios naturales se están estudiando cada vez más como alternativas a los antibióticos y compuestos sintéticos. Entre ellos, los productos derivados de las abejas -polen, pan de abeja, propóleos, jalea real, miel y derivados fermentados- representan un recurso prometedor debido a su riqueza en proteínas, aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas, flavonoides y compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes, antimicrobianas e inmunoestimulantes demostradas. La evidencia de estudios en especies como la tilapia del Nilo, la trucha arcoíris, el lubina europea, el mero y el pez gato africano indica que la suplementación dietética con productos de abeja puede mejorar el rendimiento del crecimiento, las respuestas inmunitarias y antioxidantes, la tolerancia al estrés y la resistencia a infecciones bacterianas, mientras que, en algunos casos, mejora el valor nutricional y la vida útil de los productos pesqueros. Ejemplos destacados incluyen un crecimiento ~45% mayor en el pez gato africano con 10-30 g kg de polen de abeja, hasta un 93% de protección en la tilapia del Nilo alimentada con 25 g kg de polen, y un aumento en los carotenoides del filete de trucha con pigmentos derivados del polen (con un crecimiento general sin cambios y una pigmentación menor que la astaxantina sintética). Por el contrario, el mero alimentado con 20-40 g kg de polen crudo mostró un crecimiento y digestibilidad reducidos con marcadores de estrés intestinal elevados, subrayando las respuestas específicas de especie y dosis. Sin embargo, los datos disponibles siguen siendo fragmentados y heterogéneos, reflejando diferencias en el tipo de producto, origen, dosificación y diseño experimental. Esta revisión analiza críticamente el conocimiento actual sobre los productos de abeja en la nutrición acuícola, identifica las principales lagunas y limitaciones, y esboza direcciones futuras de investigación. Al vincular la fisiología de los peces, las estrategias nutricionales y la calidad del producto, los productos derivados de las abejas emergen como herramientas innovadoras para promover la salud y la resiliencia de los peces en una acuicultura sostenible.