Balance diario de fósforo y nitrógeno en los efluentes de los sectores productivos del sistema de cría de truchas
Autores: Bispo Moraes, Munique De Almeida; Ferreira Do Carmo, Clovis; Massatoshi Ishikawa, Carlos; Aiko Tabata, Yara; Janson Mercante, Cacilda Thais
Idioma: Inglés
Editor: Antonio Fernando Monteiro Camargo
Año: 2015
Acceso abierto
Artículo científico
2015
Balance diario de fósforo y nitrógeno en los efluentes de los sectores productivos del sistema de cría de truchas
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencia Animal y Zoología
Palabras clave
Cargas de nutrientes
Balance de masa
Alevines
Juveniles
Adultos
Licencia
CC BY – Atribución
Consultas: 40
Citaciones: Acta Limnologica Brasiliensia Vol. 27, Núm. 3
Objetivo: El balance de masas se ha aplicado recientemente en la acuicultura brasileña. En el cultivo de trucha existen pocos estudios que utilicen esta metodología como indicador ambiental, especialmente considerando cada etapa de desarrollo del pez. El balance de masas diario permite estimar la descarga de nutrientes, ya que el muestreo durante 24 horas posibilita monitorear las variaciones a lo largo del día. Este estudio tuvo como objetivo identificar qué sector de cría (alevinos, juveniles y adultos) en el cultivo de trucha contribuye en mayor medida a la descarga de fósforo y nitrógeno en los efluentes.
Métodos: Se determinaron las concentraciones de fósforo total (TP), ortofosfato (PO₄-P), nitrógeno total (TN) y amonio (NH₄-N) en los afluentes y efluentes del sistema de producción. Los indicadores ambientales se calcularon a partir de los valores de carga de nutrientes y mediante la cuantificación de la descarga diaria de nutrientes usando el método del balance de masas.
Resultados: Durante las 24 horas de monitoreo, el cultivo de trucha exportó en promedio 0,26 kg de TP, 0,11 kg de PO₄-P, 3,11 kg de TN y 0,18 kg de NH₄-N. La descarga de fósforo y nitrógeno en los efluentes fue mayor durante la noche, asociada al manejo alimenticio (horarios y frecuencia de alimentación) y a los hábitos nocturnos de la trucha. Los sectores de juveniles y adultos fueron los que más contribuyeron a estas descargas, debido a la mayor biomasa y metabolismo de los peces, respaldado por las relaciones de conversión alimenticia de 1,95:1 y 2,01:1, respectivamente.
Conclusión: Para reducir la exportación de fósforo y nitrógeno es necesario ajustar el manejo de la alimentación (incrementar la frecuencia de alimentación de dos a cuatro veces al día según la etapa de desarrollo de la trucha; alimentar en horarios cercanos al crepúsculo por los hábitos nocturnos de la especie; reducir el exceso de ración ofrecida y usar alimento de buena calidad considerando los requerimientos nutricionales de cada etapa de desarrollo). Además del balance de masas, la relación de conversión alimenticia es también una herramienta eficiente para detectar la eficiencia en el uso del alimento, por lo que se propone su utilización como indicador ambiental orientado a la sostenibilidad ambiental en la acuicultura.
Descripción
Objetivo: El balance de masas se ha aplicado recientemente en la acuicultura brasileña. En el cultivo de trucha existen pocos estudios que utilicen esta metodología como indicador ambiental, especialmente considerando cada etapa de desarrollo del pez. El balance de masas diario permite estimar la descarga de nutrientes, ya que el muestreo durante 24 horas posibilita monitorear las variaciones a lo largo del día. Este estudio tuvo como objetivo identificar qué sector de cría (alevinos, juveniles y adultos) en el cultivo de trucha contribuye en mayor medida a la descarga de fósforo y nitrógeno en los efluentes.
Métodos: Se determinaron las concentraciones de fósforo total (TP), ortofosfato (PO₄-P), nitrógeno total (TN) y amonio (NH₄-N) en los afluentes y efluentes del sistema de producción. Los indicadores ambientales se calcularon a partir de los valores de carga de nutrientes y mediante la cuantificación de la descarga diaria de nutrientes usando el método del balance de masas.
Resultados: Durante las 24 horas de monitoreo, el cultivo de trucha exportó en promedio 0,26 kg de TP, 0,11 kg de PO₄-P, 3,11 kg de TN y 0,18 kg de NH₄-N. La descarga de fósforo y nitrógeno en los efluentes fue mayor durante la noche, asociada al manejo alimenticio (horarios y frecuencia de alimentación) y a los hábitos nocturnos de la trucha. Los sectores de juveniles y adultos fueron los que más contribuyeron a estas descargas, debido a la mayor biomasa y metabolismo de los peces, respaldado por las relaciones de conversión alimenticia de 1,95:1 y 2,01:1, respectivamente.
Conclusión: Para reducir la exportación de fósforo y nitrógeno es necesario ajustar el manejo de la alimentación (incrementar la frecuencia de alimentación de dos a cuatro veces al día según la etapa de desarrollo de la trucha; alimentar en horarios cercanos al crepúsculo por los hábitos nocturnos de la especie; reducir el exceso de ración ofrecida y usar alimento de buena calidad considerando los requerimientos nutricionales de cada etapa de desarrollo). Además del balance de masas, la relación de conversión alimenticia es también una herramienta eficiente para detectar la eficiencia en el uso del alimento, por lo que se propone su utilización como indicador ambiental orientado a la sostenibilidad ambiental en la acuicultura.