Este estudio tuvo como objetivo evaluar el impacto de diferentes dietas en el rendimiento de crecimiento y la sensibilidad al gusto en pollos de engorde. Específicamente, se centró en determinar las preferencias de las aves y la ingesta motivada por la sensibilidad (IMS) de cuatro aminoácidos (AAs) en dietas que eran deficientes en proteína cruda (PC) y en los mismos aminoácidos. Los resultados indicaron que la reducción de PC y AAs en estas dietas llevó a una disminución en la ingesta de alimento, el aumento de peso, la conversión alimenticia y el peso corporal, además de una mayor sensibilidad al gusto en las aves, particularmente hacia la Lisina, un aminoácido limitante. Este aumento en la sensibilidad mejoró significativamente la preferencia y motivación de las aves para consumir compuestos de aminoácidos exógenos. Una mejor comprensión de la sensibilidad al gusto y su vínculo con el comportamiento alimentario en respuesta a estímulos nutricionales externos en las aves es crucial para crear estrategias de alimentación que mejoren su rendimiento.