Esta investigación analizó la transformación de las azoteas de hoteles en el centro histórico de Palma en nuevos espacios para el consumo turístico. Hoy en día, los turistas buscan experiencias únicas y especiales, lo que ha llevado a los destinos turísticos a buscar nuevas atracciones para ofrecer. Las azoteas se están convirtiendo en lugares privilegiados y proporcionan una experiencia diferencial, lo que lleva a un aumento en la oferta de servicios turísticos en las azoteas de los hoteles. Este estudio exploró el cambio de uso en las azoteas de hoteles en los centros históricos de las ciudades para la comercialización del turismo. En este sentido, esta investigación arroja luz sobre los factores que influyen en la mercantilización de las azoteas y los atributos que son más valorados por los usuarios en las reseñas de Google Maps y TripAdvisor sobre sus experiencias. Además, la transformación de las azoteas no ha seguido un único modelo de mercantilización, sino que se identificaron diferentes tipologías según los usos y modalidades de acceso. Finalmente, se presentan implicaciones para la planificación y gestión del turismo en la ciudad.