Los peces cebra (Danio rerio) surgieron como un organismo modelo vertebrado adecuado en la década de 1960, gracias a sus embriones transparentes y facilidad de cría. La investigación que utiliza peces cebra como organismo modelo ganó un impulso significativo en la década de 1970, particularmente en el campo de la biología del desarrollo. A lo largo de los años, el pez cebra se ha convertido en un modelo indispensable en varios dominios de la investigación biológica. Sin embargo, las técnicas convencionales para manejar peces cebra en entornos de investigación se han visto limitadas por desafíos relacionados con las tasas de supervivencia, el rendimiento y las capacidades de imagen. Los avances en microfluidos y tecnología de Sistemas Microelectromecánicos (MEMS) han abordado muchos de estos desafíos, permitiendo un progreso significativo en estudios basados en peces cebra. La integración de microcanales, que aseguran un flujo laminar para un manejo preciso de líquidos, junto con microsensores y actuadores para mecanismos de captura e imágenes de alta resolución, ha mejorado enormemente la eficiencia y precisión experimental. Esta revisión proporciona un análisis completo de los avances muy recientes en tecnologías de Fish-on-Chip (FOC), con un enfoque en sus aplicaciones en la investigación con peces cebra, incluyendo captura, imagen, transporte y estudios que involucran cribado de fármacos y modelado de enfermedades. Además, discutimos los esfuerzos recientes para retener esperma de pez cebra progresivamente móvil, lo cual es cada vez más crítico para satisfacer la creciente demanda de diversas líneas de pez cebra. Finalmente, discutimos una granja de peces automatizada basada en microfluidos desarrollada utilizando estas tecnologías y concluimos la revisión destacando posibles direcciones futuras para la tecnología Fish-on-Chip (FOC).