Componentes bioactivos como polifenoles, flavonoides, péptidos bioactivos, pigmentos y ácidos grasos esenciales se sabe que combaten algunas de las enfermedades más mortales. Los nutracéuticos son esos compuestos beneficiosos que pueden ser alimentos o parte de alimentos que han surgido con beneficios médicos o para la salud. La nanoencapsulación y los sistemas de entrega nanofabricados son un enfoque inminente en el campo de las ciencias alimentarias. La fabricación sostenible de nutracéuticos y componentes activos biocompatibles mejora indiscutiblemente la calidad alimentaria y promueve la buena salud. Los sistemas de entrega nanofabricados incluyen sistemas de entrega basados en carbohidratos, lípidos (sólidos y líquidos) y proteínas. Los sistemas de entrega nano sólidos incluyen nanopartículas de lípidos. Los sistemas de entrega nano líquidos incluyen nanoliposomas y nanoemulsiones. Las propiedades fisicoquímicas de las nanopartículas como el tamaño, la carga, la hidrofobicidad y las moléculas de orientación afectan la absorción, distribución, metabolismo y excreción de los sistemas de entrega nano. La investigación avanzada en estudios de toxicidad es necesaria para garantizar la seguridad de los sistemas de entrega nanofabricados, ya que la seguridad de los sistemas de entrega nano para su uso en aplicaciones alimentarias es desconocida. Por lo tanto, una nanotecnología mejorada podría desempeñar un papel fundamental en el desarrollo de alimentos funcionales, un concepto contemporáneo que asegura a los consumidores proporcionar investigación programada, de alto precio y de alta calidad hacia los sistemas de entrega nanofabricados.