La revisión actual proporciona una clasificación completa de los tipos de estrés comunes en la producción animal y metodologías detalladas para establecer modelos de estrés correspondientes. Analiza a fondo los cambios en los requerimientos nutricionales, particularmente en lo que respecta a proteínas, aminoácidos y energía, bajo condiciones de estrés, y discute estrategias dietéticas para mantener el rendimiento animal. Integra avances recientes en mecanismos moleculares, incluyendo la señalización neuroendocrina, las vías mediadas por citoquinas y las respuestas al estrés oxidativo, proporcionando una comprensión más profunda de la regulación metabólica bajo estrés.