La autofagia es un proceso fundamental involucrado en la regulación de la homeostasis celular. La autofagia ha sido clásicamente descubierta como un proceso celular que degrada componentes citoplasmáticos de manera no selectiva para producir energía. En las últimas décadas, se ha demostrado que este proceso trabaja en la producción de energía, así como en la reducción de proteínas excesivas, orgánulos dañados y el tráfico de membranas. Contribuye a muchas enfermedades humanas, como enfermedades neurodegenerativas, carcinogénesis, diabetes mellitus, desarrollo, longevidad y reproducción. En esta revisión, proporcionamos información importante para interpretar los resultados relacionados con experimentos de autofagia y presentamos el papel de la autofagia en este campo.