El efecto de aumentar la proporción de roughage dietético basado en la sustitución parcial de roughage de baja calidad con heno de alfalfa en el perfil de ácidos grasos de la leche de burra
Autores: Liang, Xiaoshuai; Guo, Xiaoyu; Yue, Yuanxi; Hui, Fang; Tong, Manman; Guo, Yongmei; Zheng, Yaguang; Shi, Binlin; Yan, Sumei
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
El efecto de aumentar la proporción de roughage dietético basado en la sustitución parcial de roughage de baja calidad con heno de alfalfa en el perfil de ácidos grasos de la leche de burra
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Leche de burra
Perfil de ácidos grasos poliinsaturados
C18:3n3
Leche de vaca
ácidos grasos funcionales
Forraje dietético
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 8
Citaciones: Sin citaciones
La leche de burra, como fuente láctea, tiene un alto perfil de ácidos grasos poliinsaturados, especialmente C18:3n3, que es significativamente más alto que el de la leche de vaca, lo que la convierte en un producto bajo en grasa con un alto contenido de ácidos grasos funcionales. La proporción y calidad de la fibra dietética afectan el perfil de ácidos grasos de la leche de los animales lecheros. Se encontró que la sustitución del heno de alfalfa por parte de la fibra de baja calidad y la reducción simultánea de la relación entre concentrado y fibra en la dieta aumentaron el perfil de C18:3n3 en los ácidos grasos de la leche de burra y optimizaron el perfil de ácidos grasos de la leche de burra.
Descripción
La leche de burra, como fuente láctea, tiene un alto perfil de ácidos grasos poliinsaturados, especialmente C18:3n3, que es significativamente más alto que el de la leche de vaca, lo que la convierte en un producto bajo en grasa con un alto contenido de ácidos grasos funcionales. La proporción y calidad de la fibra dietética afectan el perfil de ácidos grasos de la leche de los animales lecheros. Se encontró que la sustitución del heno de alfalfa por parte de la fibra de baja calidad y la reducción simultánea de la relación entre concentrado y fibra en la dieta aumentaron el perfil de C18:3n3 en los ácidos grasos de la leche de burra y optimizaron el perfil de ácidos grasos de la leche de burra.