Las cabras de carne suelen tener una interacción mínima con los humanos. Los animales no acostumbrados al manejo humano pueden experimentar miedo y estrés cuando el manejo y la restricción se vuelven inevitables. Los efectos beneficiosos de las interacciones suaves entre humanos y animales en el bienestar animal han sido bien documentados; sin embargo, los estudios sobre cabras de carne son limitados. En este estudio, setenta y dos cabras machos españolas fueron asignadas a uno de dos grupos de tratamiento. Las cabras de un grupo fueron manejadas regularmente (H) acariciándolas antes de la hora de alimentación todos los días durante 90 días, mientras que las del otro grupo no fueron sometidas a manejo (NH), pero todas las demás condiciones fueron las mismas. Una prueba en arena realizada en grupos de tres cabras con un observador sentado en el corral mostró que las cabras H se acercaron más al observador que las cabras NH. Las cabras NH orinaron con más frecuencia que las cabras H durante la prueba en arena, lo que indica miedo. La frecuencia cardíaca y las tasas respiratorias medidas después de la prueba en arena también fueron más altas en las cabras NH en comparación con las cabras H. Después del período de manejo de 90 días, el aumento de peso corporal fue mayor en las cabras H que en las cabras NH. Las concentraciones de varios catecolaminas en la sangre estaban elevadas en las cabras NH, lo que indica niveles de estrés más altos que en las cabras H. El perfil metabolómico también reveló perturbaciones de varios metabolitos indicativos de un estrés elevado en las cabras NH. Los resultados indican que el manejo regular y suave de las cabras puede reducir las respuestas de miedo y estrés durante los procedimientos de manejo rutinarios.