Los compuestos de aroma son responsables de un sabor desagradable herbáceo en la cereza dulce (L.) cv. Regina durante el desarrollo del fruto
Autores: Villavicencio, Juan D.; Zoffoli, Juan P.; Plotto, Anne; Contreras, Carolina
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
Los compuestos de aroma son responsables de un sabor desagradable herbáceo en la cereza dulce (L.) cv. Regina durante el desarrollo del fruto
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Herbáceo
Sabor
Cerezas
Compuestos volátiles
Sabor desagradable
Maduración
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 23
Citaciones: Sin citaciones
Un sabor herbáceo/parecido a hierba ha sido reportado por productores chilenos de cerezas dulces Regina.
Descripción
Un sabor herbáceo/parecido a hierba ha sido reportado por productores chilenos de cerezas dulces Regina.