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Aditivo Alimentario Enzimático con Arazyme Mejora el Rendimiento de Crecimiento, la Calidad de la Carne y el Microbioma Intestinal de los Cerdos

Autores: Kim, Jong-Hoon; Ku, Bon-Hwan; Ko, Gwang-Pyo; Kang, Man-Jong; Son, Kwang-Hee; Bang, Mi-Ae; Park, Ho-Yong

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

Aditivo Alimentario Enzimático con Arazyme Mejora el Rendimiento de Crecimiento, la Calidad de la Carne y el Microbioma Intestinal de los Cerdos


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Suplementación
Enzimas
Rendimiento porcino
Concentraciones de aminoácidos
ácidos grasos
Vía metabólica

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 6

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La suplementación de las dietas de cerdos con enzimas exógenas se utiliza ampliamente con la expectativa de que mejorará la eficiencia de la utilización de nutrientes, mejorando así el rendimiento del crecimiento. Este estudio tiene como objetivo evaluar los efectos de una suplementación de 0.1% de un multi-enzima (una mezcla de arazima (2,500,000 Unidades/kg), xilanasa (200,000 Unidades/kg) y mananasa (200,000 Unidades/kg)) derivada de bacterias simbioticas invertebradas en el rendimiento de los cerdos. Aquí, 256 cerdos en crecimiento fueron asignados a grupos de control y tratamiento, respectivamente. El grupo de tratamiento mostró una reducción significativa en la edad promedio de sacrificio; el peso corporal final y el aumento diario promedio aumentaron en comparación con el grupo de control. En el grupo de tratamiento, el músculo longissimus mostró una notable disminución en la pérdida por cocción, la fuerza de corte y los valores de color con un aumento en las concentraciones de aminoácidos esenciales y no esenciales. Además, las concentraciones de ácidos grasos mono y poliinsaturados en el grupo de tratamiento aumentaron. La suplementación de aditivos alimentarios aumentó la familia de Ruminococcaceae y los géneros , , , y , que desempeñan un papel positivo en la fisiología y salud del huésped. El análisis de las rutas metabólicas predichas confirmó que las unidades taxonómicas operativas y las rutas de biosíntesis de aminoácidos predichas estaban fuertemente asociadas. Los resultados sugieren que la aplicación de enzimas exógenas derivadas de bacterias simbioticas invertebradas mejora el rendimiento animal.

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