El cambuci es una fruta nativa de Brasil, y durante el procesamiento de esta fruta, la cáscara se descarta típicamente debido al conocimiento limitado de sus características fisicoquímicas, lo que restringe sus posibles aplicaciones en diversas industrias. Dada la falta de caracterización fisicoquímica detallada de este subproducto en la literatura, este estudio tuvo como objetivo analizar parámetros clave para ampliar nuestra comprensión de esta materia prima y estimular el interés tanto de la academia como de la industria. Se encontró que la cáscara de cambuci tenía un contenido de humedad del 9.41 +/- 1.69% p.m. (peso seco), sólidos totales del 90.59 +/- 1.69% p.m., y sólidos volátiles del 87.41 +/- 1.69%. Su contenido de cenizas fue del 3.18 +/- 0.41%, mientras que la demanda química de oxígeno (DQO) alcanzó 420.54 +/- 9.88 mg L. El contenido total de proteínas fue de 4.93 +/- 0.04 g/100 g p.m., con azúcares reductores en 108.22 +/- 3.71 mg g y azúcares no reductores en 30.58 +/- 3.16 mg g. La fibra detergente neutra (FDN) y la fibra detergente ácida (FDA) se determinaron en 36.65 +/- 0.19% p.m. y 18.91 +/- 0.05% p.m., respectivamente, con un contenido de hemicelulosa del 17.74 +/- 0.20% p.m. El análisis cromatográfico identificó compuestos bioactivos clave, incluidos el ácido elágico y el ácido gálico, que tienen un potencial significativo para aplicaciones en la industria farmacéutica y alimentaria. El análisis termogravimétrico reveló tres zonas de descomposición distintas, correspondientes al agua fisisorbida, la descomposición de la hemicelulosa y la degradación de la celulosa, respectivamente. Los resultados demuestran las valiosas propiedades fisicoquímicas y bioquímicas de la cáscara de cambuci, apoyando su potencial para el desarrollo de nuevos bioproductos alineados con los principios de la economía circular. Este estudio sienta las bases para una investigación adicional sobre este subproducto subutilizado y su aplicación en diversos sectores industriales.